#آشپزی گیلانی
ابتدا مرغابی و مغز گردو را با یک لیتر آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و گردو به روغن بیفتد. 

پس از حدود یک ساعت پخت مرغابی، رب انار و شکر (در صورت تمایل) را با هم مخلوط کنید و به همراه نمک و فلفل به مرغابی اضافه کنید. 

در تابه‌ای جداگانه، روغن را داغ کنید و کشمش و قیصی را تفت دهید. سپس کمی دارچین به آن اضافه کنید و در 20 دقیقه پایانی پخت مرغابی، آن را به قابلمه اضافه کنید تا مواد با هم بپزند. 

اگر طعم ترشی غذا کافی نبود، می‌توانید کمی آب غوره یا آب لیمو به آن اضافه کنید. همچنین اگر طعم رب انار شیرین بود، می‌توانید شکر را حذف کنید. 

این غذا را می‌توان با مرغ نیز تهیه کرد. در این صورت، مرغ را باید 35 تا 40 دقیقه بعد از پخت گردو به مواد اضافه کنید